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ずっと前から食べたかった塩味のする野菜 アイスプラント

ローフードに興味を持った私は、最近、生野菜サラダのレパートリーを増やそうと、いろんな野菜を買いあさっています。
この前偶然にも、以前テレビで見てどうしても食べたかった野菜「アイスプラント」を入手しました!

このアイスプラント、なんと塩を付けなくても塩味のする野菜なのです。。

アイスプラント 塩味の野菜

アイスプラント (別名:バラフ/クリスタルリーフ/プッチーナ/シオーナ/グラシアルなど・・・)


アイスプラントとは?

南アフリカ原産でサボテンの仲間で、野菜としては比較的新しい種類の野菜である。
比較的育てやすく、海水で育ち、食べると塩の味がする野菜である。
中性脂肪の増加を抑制する「ミオイノシトール」や血糖値を下げる「ピニトール」などの栄養がある。



ということで、以前からものすっごく食べてみたかった野菜なのです!

アイスプラント 塩味の野菜

アイスプラントの肉厚な葉っぱ 全く苦くなくて食べやすかった。


プチプチとした食感があるのですが、特に茎の方がぷちぷち&塩味が濃いです。

アイスプラント 塩味の野菜

意外と面白い食感なんですよね。

お味の方は、期待が高まりすぎたせいか、思ったより、うす塩味でした(笑)
手軽に栽培できるというし、水耕栽培でも育てられるそうです。

もしかしたら、育てるときに濃い塩水で育てたら、味にも変化があるのかもしれません。。


暖かくなると沢山苗も出回るそうなので、見つけたら捕獲しようと思います♪
お読み頂きありがとうございました。。


■関連リンク■
■新野菜アイスプラントの苗
■アイスプラント コート種子 70粒








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Date: 2012.03.14 Category: 食べ物 Comments (0) Trackbacks (0)

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